【会員向け】会報7月号を掲載しました

シトラスエッセンス入りミントシロップ

2020年7月会報

フランスの夏のドリンクの定番Menthe à l’eau(マント・ア・ロー)=ミント水。パリのオープンカフェでもよく飲まれるミントシロップの水割り。すっきりとしたのどごしと涼やかな見た目は、夏にぴったりです。ミント=冷たいという印象がありますが、これは感覚的なものであって、実際は、冷やしているという訳ではありません。つまりミント(メントール)は体を冷やすことなくひんやり感を味わえる成分なのです。 今月は、フルーティーなシトラス風味を加えたミントシロップのレシピです。

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