【会報】2022年7月号「ハーブ＆ナッツオイルソース」

初夏から夏にかけてはハーブの季節。暑い日差しを浴びて色鮮やかな葉を茂らせます。
ハーブは、古くから世界中で料理や薬、化粧品などとして活用されてきました。気分をリフレッシュさせてくれるだけでなく、消化機能の向上、食欲増進、料理の風味ＵPなどが期待でき、疲れている時や暑くて食欲がない時にもおすすめです。
また、ナッツは、ビタミンB1、ビタミンE、カリウムなどが豊富なため、夏バテや冷房による冷えの予防、熱中症対策に役立ちます。
今月は、夏に役立つハーブとナッツを使ったオイルソースのレシピをご紹介します。