【会報】2023年8月号「シチリア風フレッシュトマトソース」

シチリア風フレッシュトマトソース

2023年8月会報

今月のレシピは、簡単お料理。
水分が多くミネラルを豊富に含み、夏バテや紫外線から身体を守ってくれるトマトのフレッシュソースです。

トマトやアーモンドの名産地シチリアでは、8月から9月のアーモンドの収穫は夏を感じさせる一大イベント。

そんなシチリア島のトラーパニの伝統的なパスタソースを簡単にアレンジしたソース。

ポリフェノールやミネラル、ビタミンEを多く含み、悪玉コレステロールを減らす役割もあるといわれるアーモンドと薫り高いフレッシュハーブ、熟したトマトにバルサミコの酸味を加えたさっぱりソース。

暑い夏におすすめのレシピです。

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