【会報】2024年5月号「甘夏＆ハーブドレッシング」

夏の始まりの「立夏」。暦便覧に「夏の立つがゆへ也」と記され、野山が青葉に彩られ夏の気配が感じられる頃。柑橘の花の甘い香りが漂う季節です。

気持ちがウキウキする一方、やはり季節の変わり目は気温や気圧、湿度の急な変化などで身体のバランスが崩れがちになります。身体の声を聴きながら、不要なものを排出し必要のものをしっかりと補うように心がけましょう。旬の食物を上手に摂取することで免疫力がUPし心身のバランスが整います。

今月は、季節の野菜にも合う甘夏とハーブ＆スパイスのドレッシングのレシピです。